為什麽芝麻球制作好了之後，就不再是圓滾滾的了？
為什麽芝麻球制作好了之後，就不再是圓滾滾的了？因為離開了油的高溫。以下是制作芝麻球的壹些重要技巧：嘗試向面團中倒入超過75攝氏度的水，最好是沸水，然後用少量冷水調整面團，使其成為柔軟的袋裝面團。首先，油的溫度應該低壹些，因為如果溫度太高，芝麻球就會爆裂，裏面也不會煮。面團需要隨時保濕。如果它是幹的和破裂的，浸入水中，塗抹、破裂或重新揉捏。煎炸時，表面固定，然後芝麻球漂浮。它必須通過多次按壓來充氣，這樣芝麻球才會變得又大又漂亮。
記住在平均油溫下慢慢煎炸。整個過程中最高油溫在100度左右。用小火慢慢煎。然後在煎炸過程中用勺子輕輕推，使其受熱均勻。芝麻球的表面是黃色的。當芝麻球炸得很圓的時候，就可以撈出來了。今天，我來回答這個問題。我的壹個做糖蛋糕的朋友前幾天碰巧看到妳在煎糖蛋糕和意大利面。我還問他，為什麽他壹次又壹次地翻動這個物體，卻絲毫沒有被石油搞得搖搖欲墜。原來他很有技術，首先，面條壹定很硬，很油炸。當油溫開始達到30%時，讓麻球“加熱”。加熱時，用長筷子將麻球從鍋底移開，使麻球不粘，加熱均勻，加熱後在160℃下加熱；。現在，如果妳隨意按，麻球就不會破皮。
將糯米末面團和糯米發酵面團放在盆中，加入約450克熱水、蒙面糖、麥芽糖、泡菜桂花糖、碳酸氫鈉等，拌勻，散拌。把混合的物質分成大塊；首先，說明制作這種食物所需的材料，即白芝麻、白糖（約50克）、發酵粉（約5克）、糯米粉（約250克），材料準備好後，就可以開始制作了。將其加熱至60%左右，放入青肉塊中，炸至肉質堅硬；當油溫仍然較高時，必須註入壹些冷油以冷卻。保持轉動以避免粘連，。