雪菜是什麽菜

雪菜是十字花科、蕓苔屬的蔬菜，屬於芥菜的變種，又叫做雪裏紅、雪裏翁、春不老、霜不老、香青菜，在每年的3-4月份左右成熟，屬於春季的蔬菜，主要產地有江蘇、湖南、湖北、浙江、四川等省份。

雪菜是什麽菜

雪菜是什麽樣子

雪菜是壹種壹年的草本，株高30-150厘米左右，全株無毛，基生葉呈寬卵形，長20厘米左右，總狀花序頂生，花朵顏色為黃色，種子呈球形。

雪菜做法

1、雪菜毛豆

起鍋燒油加入豬肉碎，等到完全變色後加入雪菜，炒勻後加入毛豆，最後依據自己的口味加入相應的調味品即可。

2、雪菜筍絲炒肉絲

將雪菜洗凈切塊，起油鍋放入肉絲煸炒，倒入筍絲、蒜末、辣椒等，最後倒入雪菜，加入鹽、糖、生抽等翻炒均勻即可。

雪菜的功效與作用

雪菜的營養價值是很高的，其中含有豐富的蛋白質、維生素、磷元素、鈣元素、核黃素等，有著消食利腸、解毒利氣、預防便秘、清熱解毒的功效。