吃山上的野生小竹筍有毒嗎？

要看品種和是否充分加熱。任何竹筍也含有氰苷。如果處理不當，會引起急性中毒。但是，如果長期無事可做，那基本上就什麽都沒有了。壹般是把筍尖去掉，剁碎後放在水裏泡十分鐘，然後煮開。