泡椒鳳爪怎麽做？

主要成分:

雞爪(鳳爪)500g(8只左右，盡量選擇表面無淤血的鮮肥的)。

成分:

泡椒(瓶裝泡椒外面超市有賣)200g，泡椒泡椒湯也要，芹菜(如果芹菜老了可以用開水抄壹下)300g，花椒3g，鹽6g，味精1g(可以根據自己口味加減)，蔥姜適量。

練習:

1，雞爪洗凈剁成兩截，肉墊刮花(易入味)；

2.鍋中放水，水燒開後放入雞爪，大火煮8分鐘；

3.將芹菜和洋蔥分別切成1英寸長的段，姜切絲備用；

4.雞爪撈出，用水冷卻；(徹底涼了)

5.將冷卻後的雞爪放入帶蓋的容器中，依次加入芹菜、蔥、姜絲、胡椒粉、鹽、味精、泡椒，攪拌均勻，加蓋腌制(中間攪拌2-3次)。

壹天後拿出來用。

記住，別忘了嘗嘗芹菜！