海參的家常做法有哪幾種呢？

海參可以做成海參粥、海參撈飯、海參蒸蛋、海參蟲草湯，下面是肉末燒海參具體做法：

準備材料：即食海參 3只，雞湯 1小碗，豬肉 150g，蒜末 5g，蔥末 5g，醬油 3g，糖 5g，料酒 3g，鹽 3g，植物油 20g，水澱粉適量，雞油少許，西藍花數朵，青紅籠椒?數片，黃燈籠椒數片

1、豬肉洗凈後，放在砧板上剁成肉末備用。

2、鍋中將水煮開，海參放入燙3分鐘後撈出。

3、鍋內加入少許油鹽，放入蔬菜燙壹下後撈出。

4、鍋中放油，倒入蔥蒜末爆香。

5、接著倒入肉末，炒至變色。

6、在鍋中倒入準備好的醬油、料酒、雞湯翻炒均勻。

7、湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。

8、加入海參翻炒均勻，轉小火蓋上蓋燉20分鐘左右。

9、20分鐘後調入準備好的水澱粉。

10、湯汁沸騰後，加入雞油翻炒均勻即可。

11、出鍋裝盤，美味的肉末燒海參就可以開始食用了。