傳說中的鄉巴佬蛋怎麽煮怎麽吃
材料
鴿子肉200克，大白菜250克，竹筍50克(清水洗凈)，冬菇50克(水浸泡)，橄欖類蔬菜20克，大蒜10克，幹洋蔥10克，蛋黃半個，蔥花、香菜碎各壹份。
工作方法
1.將乳鴿剁碎，用鹽、胡椒粉、香油、生粉、醬油、蛋黃拌勻，入鍋煎香。
2.將蒜末和幹洋蔥翻炒，將竹筍、蘑菇和白菜仁焯壹下；
3.加入炒好的鴿子松和橄欖菜，少許生抽和蠔油，濺上米酒，加入香菜碎和蔥花，調味。
鴿子肉200克，大白菜250克，竹筍50克(清水洗凈)，冬菇50克(水浸泡)，橄欖類蔬菜20克，大蒜10克，幹洋蔥10克，蛋黃半個，蔥花、香菜碎各壹份。
工作方法
1.將乳鴿剁碎，用鹽、胡椒粉、香油、生粉、醬油、蛋黃拌勻，入鍋煎香。
2.將蒜末和幹洋蔥翻炒，將竹筍、蘑菇和白菜仁焯壹下；
3.加入炒好的鴿子松和橄欖菜，少許生抽和蠔油，濺上米酒，加入香菜碎和蔥花，調味。