食用油哪種好

1、好的食用油推薦：大豆油、花生油、菜籽油。

　2、大豆油優點：富含多不飽和脂肪酸和磷脂，利於人體消化吸收，也是維生素E含量最高的植物油，並且它可以降低心血管疾病發生的概率，提高人體免疫能力，延緩衰老。缺點：較多的不飽和脂肪酸容易腐敗，所以最好趁新鮮時食用。

　3、花生油優點：富含單不飽和脂肪酸，以及豐富的油酸、卵磷脂、維生素A、D、E、K等，還有生物活性強的天然多酚類物質，可以降低血小板凝聚、降低膽固醇水平，保護心血管。缺點：口味較為油膩，加工工藝無法完全去除花生易感染的黃曲黴毒素殘留，所以不能大量食用。