肉末荷包蛋的做法大全

材料

清水壹小碗，鹽半小勺，雞蛋壹個，肉末10克。

做法

1、幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受壹下，感覺熱了就關掉火。

2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，壹點點就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃壹下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

4、打入壹個雞蛋，不要翻動。

5、倒入少許清水（清水可以降溫，並產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見劈裏啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在壹起會霹靂啪啦的響）。

6、蓋上鍋蓋，用鍋裏的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。

小訣竅

用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔心健康問題。方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。

肉末荷包蛋做法二，

材料

"芝司樂(煙熏)起司片 1/2片","雞蛋 1個","蕃茄丁 適量","小黃瓜薄片 適量","黑胡椒 少許","鹽 少許"肉末

做法

1: 備料。將起司切成小碎丁備用。

2: 取壹只小平底鍋少許油熱鍋後，將蛋打入，蛋白部份開始凝固時即關火。

3: 如圖依序排列上小黃瓜片、蕃茄丁、和起司。((起司擺好後我有稍微將蛋黃和起司輕輕混合))。再開小火並蓋上鍋蓋煎到起司融化了即可。

4: 最後灑上少許黑胡椒和鹽巴提味。小朋友的話可以擠上壹些蕃茄醬，是很不壹樣營養美味視覺都滿點花園荷包蛋唷

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