奶油打久了還是稀。發生了什麽事?
因為我沒發好。
打發鮮奶油的正確方法是:打發鮮奶油之前，需要冷藏12小時以上。鮮奶油加糖，用電動打蛋器中速打勻。如果做蛋糕，可以在鮮奶油體積大，能保持花紋的情況下使用。
註意送鮮奶油的時候不要用太高的速度，尤其是送少量的鮮奶油。如果送的太遠，鮮奶油就會處於豆腐渣狀態，無法使用。
鮮奶油的保存方法:
1.如果買壹些國產品牌的淡奶油，開封前不需要冷藏，常溫保存即可。
2.如果買的是進口淡奶油，最好用毛巾包好放在冰箱門的壹側，以免凍傷(冰箱冷藏溫度2℃-8℃)。
3.使用1L淡奶油時，開口越小，長期儲存越好。開封後要保持開口清潔，低溫密封，冷藏壹個月左右即可。