油炸方便面和非油炸的區別
油炸方便面和非油炸的區別：水分含量不同、油脂含量不同、制作工藝不同。
非油炸方便面的水分在百分之十四點五以下，而油炸方便面的水分在百分之十以下；非油炸方便面是省略了油炸的步驟，采用的熱風幹燥工藝以及微膨化工藝，而油炸方便面是要先過油的，在油炸的過程中包含了棕櫚油以及飽和脂肪酸；非油炸方便面油脂含量在百分之二十左右，而油炸方便面在百分之四到百分之五之間。
油炸方便面指的是方便面，是壹種快餐類面制食品，又叫做泡面、速食面、杯面、快餐面等，在南方將它稱之為碗面，香港稱為公仔面，是壹種能在短時間內用熱水泡熟食用的面制食品。