佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？
可去皮也可不去皮，如選用佛手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化，其皮可食用，反之應去皮，不然會影響口感。佛手瓜瓤食用時壹半去除。
佛手瓜去皮：
1、可先將其洗凈。
2、切四瓣去瓤。
3、用削皮刀去皮即可。
擴展資料：
佛手瓜氣味清甜而又營養豐富，為粵人所常入湯入菜之料。中醫認為它有理氣、和中、疏肝的功效，且性味溫和。而鯽魚性味平和又鮮美可口，有補益利水作用。合為滾湯，鮮美清潤可口，有利水、清熱、補益的作用，為夏日家庭靚滾湯，且男女老少皆宜。
佛手瓜是壹種營養豐富的瓜類葫蘆科蔬菜，其營養價值、藥用價值、食療價值都很高，而且佛手瓜的適宜人群普遍，老少皆宜，常食對增強人體抵抗疾病的能力有很大益處。
其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2—3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據相關報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助於提高智力。
參考資料：
百度百科-佛手瓜