烏雞肉卷是什麽做的
主料：食用油50克、黃瓜20克、烏雞肉100克、生菜20克。
輔料：面粉100克、炸雞粉50克、澱粉20克、料酒10克。
做法：1.將烏雞肉切條，用料酒、澱粉腌制；2.壹碗面放入盆中，加水和成面團，靜置壹旁醒面；3.將生菜洗凈掰開，黃瓜切條備用；4.將面團揉勻，切成荔枝般大小的劑子，然後搓圓壓平；5.將兩個面團接觸面放食用油抹勻，然後捏在壹起搟成面餅；6.平底鍋燒熱，將面餅烙成餅；7.順著當初抹油的縫隙，將餅壹分為二，成為薄餅；8.將烏雞肉條裹上炸肉粉，放到油鍋裏炸熟；9.用薄餅將烏雞肉、生菜、黃瓜包裹，放入沙拉醬或其他醬卷成餅子即可。
美味又好吃的雞肉卷！特別容易做！就是準備工作有點費時！味道真心不錯。關鍵是雞肉不辣，老少皆宜！
用料 ?
雞胸肉 250g
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
絲瓜 半個
生菜 壹小顆
面粉 80g
糯米粉 30g
不粘鍋
雞蛋 壹個
自制雞肉卷的做法 ?
雞肉腌制過程沒有拍！先將雞肉洗凈，下調料，鹽，醬油，胡椒粉，耗油，澱粉，大蒜碎，料酒！都是按自己把握著下！用手抓勻。放冰箱冷藏入味！約半個小時！這是面粉調的，用來炸雞肉！
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雞肉粘了面粉再粘壹下面包糠！炸起來很好吃
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絲瓜切條，撒壹點鹽備用
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洋蔥和胡蘿蔔切好。翻炒！
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沒有下鹽，下了壹點醬油
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這是炸好了的雞肉！剛才忘上圖了。我都是炸好了再切小，切成條型！
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現在來制作餅皮了。面粉和糯米粉攪拌均勻，這裏我加了壹個雞蛋，還有壹點鹽！調成無顆粒感！
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不粘鍋開大火燒熱，轉小火，下面糊，攤均勻！小火慢慢煎！我沒有煎至兩面金黃，比較柔軟，卷起來比較容易！有彈性
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煎好的樣子！我是壹邊煎，壹邊卷！家裏人壹邊吃的。哈哈?！
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準備好的材料！這次我把生菜壹起炒熟了。
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材料不要放太多，才好卷！餅皮也不要太大張！調料什麽的我都是隨心下的，自己掂量著下！味道真心好吃！連續吃了幾天都不嫌膩！主要還幹凈衛生！材料什麽的可以自由發揮！
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小貼士
做雞肉卷就是準備工作時間比較長！我用了壹個半小時！材料什麽的20塊錢左右！做了近十個雞肉卷?！四個大人，壹個小孩！吃好飽！