大米如何不容易長胖？晚上不吃米飯，對身體有什麽影響？
其實大家平時都習慣吃米飯，所以在主食的概念裏首先想到的就是米飯。事實上，我們不壹定要吃米飯。只要富含澱粉，能為我們提供充足的葡萄糖能量，就可以作為主食，比如饅頭、面條等面食，土豆類食物。所以，大米扛不住這個鍋。
加點粗糧。如果有減肥或保持健康的需要，那麽我們可以停止簡單地吃米飯。蒸飯的時候加點燕麥和高粱米是非常不錯的選擇。雜糧的加入會削弱米飯在蒸制過程中的澱粉糊化，因為加入的雜糧有殼，在允許我們攝入更多纖維的情況下，會在壹定程度上降低澱粉含量，更準確的說是降低澱粉糊化度。吃了這麽大的米飯，我們需要更長的時間來完成消化，這樣不僅可以讓我們的飽腹感持續更久，還可以防止血糖上升過快。
順序和進度如果自己不會做雜糧，吃的時候要註意技巧。減肥，控制飽腹感很重要。最好的吃法是先喝湯，再吃蔬菜，再吃主食和肉類，這樣更有助於促進飽腹感，有助於控制食量。我們的大腦感覺到飽需要壹個過程。如果我們吃得太快，大腦還沒有感覺到飽，其實已經暴飲暴食了。細嚼慢咽不僅對胃有好處，還能給大腦壹個緩沖時間，幫助判斷食量。
不能缺少主食的攝入。晚上可以吃米飯，但也要適量吃壹些主食，比如粗糧饅頭、土豆類食物。不吃主食會覺得很飽。睡覺前可能不餓，想吃其他食物。吃宵夜不會有回報的。長此以往，營養可能會不平衡。其實不吃壹兩頓也沒什麽大問題。如果長期保持習慣，對身體不會有太大影響，但壹天壹定不能缺少主食的攝入。