人參怎麽吃好？
1、人參食用方法
人參按照生長環境分為野山參、移山參和園參。野山參的生長期長，藥力雄厚，作用峻猛，但產量極少，價格昂貴，僅用於重癥患者。園參功效較野山參弱壹些，但價格相對低廉，可以作為養生保健的首選。按照加工方法不同，人參又分為生曬參、糖參（也稱白參）、紅參和參須。其中，生曬參適用於氣陰不足導致的疲倦懶言、口幹舌燥、自汗盜汗、潮熱等癥；白參、參須與生曬參功用相同，但作用較弱。紅參偏溫性，適用於陽虛兼氣不足所致的畏寒肢冷、面色蒼白、精神不振等癥。
人參補五臟之氣，“氣為血之帥，血為氣之母”，故補氣可以生血、養血，中醫認為，女子以血為主，以肝為養，肝主藏血，所以女性在冬季用人參燉粥煲湯或代茶飲，對於養血益肝大有好處，可改善氣血虛弱、容顏憔悴等問題。
(1)人參健脾粥
將人參5克、黃芪10克、山藥30克，清水浸泡40分鐘後，與粳米80克壹同放入砂鍋中，加水煮開，改小火慢煮成粥，可加大棗兩枚，白糖適量，趁熱食用。
(2)人參養顏茶
每次取2～3克人參片放入杯中，開水浸泡1小時後即可飲用，飲完後再加入新水，如此循環，直到味道變淡。也可加入玫瑰花3～5朵，大棗兩枚。參須、參花、參葉亦可用於泡茶。
另外，人參大補元氣，長於補虛、益氣助陽，因此可以改善男性元氣不足、命門火衰所致的陽痿、早泄等問題。冬季可用人參泡酒或煲湯，具有很好的強精補腎、生津養血的功效。
(3)人參枸杞酒
將人參15克、枸杞子5克、熟地黃5克，壹起搗碎，用雙層紗布包好，紮緊，置入容器內，加入白酒1000毫升，密封浸泡兩周。兩周後取出藥包，加入冰糖20克，待冰糖溶解，搖勻後日常酌量飲用（酒精過敏、肝腎功能不全者禁用，高血壓患者應在醫生指導下服用本藥酒）。
(4)人參羊肉湯
去骨羊肉1000克，洗凈後用清水焯至半熟，然後與人參10克、當歸20克、生姜片50克、大棗2枚，燉煮至肉熟爛，調味即成。
雖然人參有諸多益處，但也不可濫用。陰虛火旺體質者、有出血傾向的人以及14歲以下兒童不宜食用，孕婦及哺乳期婦女需慎用。進補人參應循序漸進，不可連續過量服用。且不可與蘿蔔、綠豆、螃蟹、茶、葡萄、海帶等同時服用，也不可與藜蘆、五靈脂、皂莢同服。
2、山參也分3種
1：山參（直生根）把種子種到池床上的。
2：山參（趴貨）是由山參直升根精選後翻栽到池床上的。
3：山參（移山參），是林下籽的幼苗移栽到池床上的。山參參齡基本都到7年以上，10年左右的參齡市場上占主流。
山上種植園參：園參是大馬牙品種基本在6年以下參齡，生長環境與山參壹樣。只是品種、參齡、人工幹預方法有很大差別。園參特點長的大生長期短。
農田種植園參：大馬牙種子栽到池床上生長迅速管理方法和山上種植的園參差不多只是生長環境不同從加工方法上劃分人參的品種。