妳經常喝的“青橘”其實是“毒湯”？
在我們的日常生活中，壹提到養生，我們就會想到喝茶。近幾年非常流行的“小青柑”茶，因為口感醇厚，氣味清香，贏得了大家的喜愛，所以我們在茶城買了壹些回來品嘗。平時關心食品安全，就試了壹試，於是把這個茶葉送到實驗室分析檢測。發現我常喝的“小青柑”茶，竟然含有致癌物質黃曲黴毒素B1。這是暖心的養生茶還是慢性致癌的“毒湯”？
在《食品中黃曲黴毒素限量》國家標準中，各種糧食作物如小麥、玉米都在列，茶葉不在其中。這是否意味著茶不是壹種對健康風險很高的飲料？而事實真的安全嗎？
在我們最初的認知中，茶葉中含有茶多酚等活性成分，在壹定條件下會抑制黃曲黴毒素。我們認為茶葉不會含有黃曲黴毒素B1，但現實是怎樣的呢？
2020年6月20日165438+我們對“小青幹”茶進行了檢測，分別檢測了原樣品、沖泡4次和沖泡8次。檢測結果顯示“小青幹”茶的黃曲黴毒素含量驚人！
我們分別對四次沖泡和八次沖泡後的茶渣進行了檢測(重復沖泡後的茶葉取樣)，檢測結果如下:
經檢測，“小青幹”茶中黃曲黴毒素B1含量為52.97μg/kg。
四次沖泡的“小青幹”茶中黃曲黴毒素B1含量為37.32μg/kg。
沖泡8次的小青幹茶中黃曲黴毒素B1含量為29.68μg/kg。
實驗數據顯示，隨著沖泡次數的增加，茶葉中黃曲黴毒素B1的含量降低，也就是說降低的黃曲黴毒素B1被我們用茶葉消耗掉了。如果長期飲用，會大大增加患癌風險，無異於慢性自殺。
雖然“小青柑”茶葉中黃曲黴毒素B1的檢測結果並不能代表市面上的所有茶葉產品，但確實要註意茶葉中出現的各種新問題，比如黃曲黴毒素B1含量過高。制定壹套科學有效的茶葉及茶制品檢測方法，及時補充和完善茶葉及茶制品相關質量標準，保障人民群眾身體健康。