愛上不壹樣的絲滑。
皮帶面最著名的特點就是面條的寬度，和皮帶壹樣寬，所以得名皮帶面。褲衩面是陜西的壹道美食。早先陜西本地人根本不叫帶面，叫拉面。只是後來外地人多了，不知道什麽是拉面，店家就在菜單上加了皮帶面這個名字。
其實帶面這個名字很特別。因為壹根帶子大概有壹米多長，兩三寸寬，整體就像壹根帶子。正宗的皮帶面，壹根面需要兩面，面的粗細長短，都需要算是面師的功力。通常飯量小的女生需要壹根帶面，飯量大的食客也可以用三根帶面吃。
皮帶面爽滑的口感其實是手工面的優勢。不僅是皮帶面，手搟面的味道也很不錯。皮帶面之所以口感比其他面絲滑，是由它的寬度決定的。壹根面條就能填滿整個口腔，自然比壹根筷子面條爽滑很多。
帶面的做法。腰帶面和其他面的主要區別在於腰帶面的形狀。其實做法和其他面差別不大，可以潑油或者加蠍子。將帶面放入水中煮沸，撈出待用，然後在鍋中燒油，放入辣椒炒香，在面中加入喜歡的調料如芝麻、蒜末等。將辣椒油倒在調料上使其有香味，然後加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，簡單的壹碗帶面就做好了。除了這種做法，還可以把腰帶面做成羞面。將腰帶面煮熟，撈出，加入自己喜歡的澆頭，攪拌均勻。對於喜歡吃面的人來說，無論采用哪種方式，帶面的寬度和爽滑口感都足以滿足食客的喜好。
也可以自己在家做腰帶面，但是需要面食技能。雖然壹開始可能做不好，但只要多積累經驗，慢慢學，總可以做出自己喜歡的腰帶。