煮茶葉蛋需要哪些原料
原料:雞蛋、茶葉、鹽、糖、胡椒粉、八角、桂皮、料酒、茴香、生抽、老抽、胡椒粉。
做法:1。將1公斤水加入配料中，煮沸備用。雞蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮雞蛋後，小火煮5分鐘)。取出後放入冷水中浸泡2分鐘。
2.輕敲至皮破蛋膜連，放入鍋中煮1小時，再將雞蛋翻面，靜置2小時以上入味，再次加熱即可食用。
可樂茶葉蛋
配料:雞蛋、茶葉、鹽、醬油、可樂。
做法:1。先把茶葉和鹽倒入鍋中，然後加入醬油和水，大概是鍋高的三分之二。5分鐘後，將可樂倒入鍋中。
2.加入可樂是煮出美味茶葉蛋的關鍵，不僅能讓茶葉蛋有淡淡的可樂味，還能讓茶葉蛋裏的茶味更濃郁。
玫瑰茶葉蛋
原料:雞蛋、幹玫瑰花、綠茶、大料、甘草、桂皮、鹽、冰糖。
做法:1。將大料、甘草、桂皮放入調料包中，放入加好水的鍋中，大火燒開，再轉小火20分鐘；然後把洗好的雞蛋放進去，同時加鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘。
2.將幹玫瑰和茶葉倒入鍋中，用小勺輕輕敲開雞蛋殼，繼續小火煮15分鐘。關火後，將雞蛋浸泡在湯中2小時，直至完全入味。
八角茶蛋
原料:雞蛋、茶葉、八角、花椒、紹興酒、醬油。
做法:1。將雞蛋放在砂鍋裏煮至八成熟，然後取出，用小棍打碎，花椒和八角洗凈，用幹凈的紗布包好。
2.將雞蛋放入砂鍋中，加入調料包、紹興酒、醬油和適量開水，大火煮約1小時。當蛋殼變成棕色時，就可以吃了。
向梅茶葉蛋
配料:雞蛋、茶葉、醬油、鹽、萬能鹵包。
做法:1。將雞蛋殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水至沒過雞蛋，在水中加入1小勺鹽，先用大火將水燒開，煮的時候將雞蛋翻幾下，這樣煮出來的蛋黃可以集中在雞蛋中間。煮開後轉小火，煮10分鐘後關火，再燜5分鐘，取出待涼備用；
2.將萬能鹵包及其他所有材料放入鍋中燒開，輕輕敲開雞蛋鈍頭，放入鍋中，小火慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時。
家常茶葉蛋
配料:雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、醬油、糖、雞精。
做法:1。雞蛋洗凈，和茶葉壹起放入鍋中。水壹定不能碰到雞蛋，用中火煮雞蛋。雞蛋煮開後，立即轉小火繼續煮2分鐘，然後關火燉2-3分鐘。
2.燉好後倒掉熱水，倒掉雞蛋，用冷水洗雞蛋。沖到妳的手可以承受雞蛋溫度的地步，馬上開始敲雞蛋，壹定要趁熱打碎。
3.再次加水後，加入八角、桂皮、花椒、香葉、半碗醬油、半碗糖、五勺鹽、五香粉。
4.大火燒開後，轉中火，將雞蛋翻面，加入雞精，然後小火煮15分鐘。