鰻魚幹需要暴曬還是風幹

鰻魚幹需要暴曬。

鰻魚幹，是以新鮮鰻魚為原料，經清洗處理、切割、曬幹而成的肉幹類制品。優質鰻魚幹的肉質緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的汙染，適合長期儲存。

海鰻魚曬幹的方式都是比較多的，壹般都是把海鰻魚清理好了之後，先用大部分的鹽腌制半天時間左右，接著就是放入烤箱裏面進壹步烘幹，最後再放在幹燥且陽光可以照射到的地方暴曬大概三日時間左右就基本上可以了，方式還是蠻簡單的。