土豆燒雞塊的家常做法
土豆也就是我們喊的洋芋，粉嘟嘟的，香香的，吃起來粉嫩嫩的。是咱們日常生活裏最普通的壹種食材。常備用來做各種美味，如炒土豆絲（炒洋芋絲）、紅燒土豆、涼拌土豆絲、狼牙土豆條等各種菜肴。土豆燒雞塊就是紅燒土豆中，壹道非常家常的紅燒菜。《土豆燒雞塊》這道家常菜食材簡單，做法簡單，口感鮮美，非常好吃。那麽怎麽把《土豆燒雞塊》做的好吃呢？
《土豆燒雞塊》
準備食材：2個新鮮的土豆、超大號雞腿壹個、雞翅幾個（包括雞尖、雞中翅等）、青尖椒2個、紅尖椒3個、料酒壹小勺、醬油壹小勺、紅蒜頭幾瓣、老姜壹小塊、食用鹽壹小勺、壹大勺豆瓣醬、小塊冰糖3個、味精壹小勺、香蔥3根、植物油適量。
做法：
1、先把雞腿、雞翅壹起清洗幹凈，尤其是壹些比較細的雞毛要註意清理幹凈，然後分別剁成大小比較均勻的雞塊。
2、土豆把皮刮掉，洗凈，切滾刀塊放入水裏。
3、青尖椒洗凈，切成圈。紅蒜剁壹下。老姜剁壹下。香菜切成蔥花。紅尖椒切成圈。
4、先在鍋裏放上適量的水，燒開之後，再把雞塊放入鍋裏，燙1分鐘到3分鐘，撈出來。
5、把鍋裏水倒掉洗凈，再次放入雞塊小火慢慢把水分炒幹，再次出鍋。
6、起鍋，燒熱油，放入雞塊慢慢煸炒，出香味之後，放入壹大勺豆瓣醬、蒜末、姜末炒出香味，再和雞塊壹起翻炒，加上壹小勺料酒炒勻。
7、放入適量的清水，放入冰糖，燒開之後，把土豆塊放入鍋裏，轉小火煮上壹會，土豆變得軟嫩的時候，放入少許醬油、青尖椒圈、紅尖椒圈翻炒均勻。
8、最後，收下汁，放入壹小勺鹽和壹小勺的味精翻炒均勻，再把蔥花放入鍋裏炒勻，出裝盤。
壹道鮮香美味的《土豆燒雞塊》就簡單制作完成了。因為先把雞塊放入鍋裏焯燙過血水，還把雞肉放入鍋裏小火慢慢炒幹水分，讓超過的雞塊變得更加鮮香，味道醇正。尤其是在炒幹水分的時候，慢慢的炒，在通過油鍋煸，吃起來就更加鮮香。土豆與蒜末、蔥花搭配起來，香味會更加濃郁。喜歡的朋友可以試試哈。