烤肉店配方
烤肉店配方
韓式五花肉腌料：
五花肉切片，加2勺韓式辣醬+2勺蒜末+1
勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻，
抓勻放腌制40分鐘以上;
洋蔥孜然牛肉腌料
:牛肉切片，放洋蔥絲拌好，加1勺白糖+1勺
料酒+1勺生抽+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺食
用油，抓勻放入冰箱腌制半小時以上;
奧爾良烤雞翅腌料:
雞翅正反面劃兩刀，放入4勺奧爾良腌料+1
勺蜂蜜，抓勻腌制半小時以上;
麻辣牛肉腌料:
牛肉切片，加入蛋清+蔥姜水+適量雞精+適
量鹽+半勺花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油
+3/1勺小蘇打腌制半小時以上;
黑椒肥牛腌料:
肥牛+洋蔥絲+2勺生抽+1勺蠔油+2勺清酒+
半勺鹽+半勺蜂蜜+大量黑胡椒粉，抓勻腌制
半個小時以上；
烤羊肉腌料
羊肉切塊，加適量鹽+1 勺料酒+1 勺花椒面
+1勺胡椒粉+蔥末姜絲抓勻，再加入1個雞蛋+適量孜然粉，抓勻腌制半小時以上；
蜜汁五花肉腌料：
五花肉切片，加1勺料酒+2勺生抽+適量黑
胡椒粉+1勺蜂蜜+1勺蠔油+蒜末，抓勻腌制
半小時以上；
香辣魷魚須腌料：
魷魚須洗幹凈，加蒜末+洋蔥碎+1 勺蠔油+1
勺生抽+1勺料酒+1勺辣椒面+1勺花椒面+1
勺孜然粉，抓勻腌制半小時以上；
蒜香黑椒雞翅腌料：雞翅正反面劃刀，加1勺料酒+2勺生抽+1
勺蠔油+1 勺黑胡椒粉·1 勺蒜末，抓勻腌制
半個小時以上；
香辣雞腿肉腌料：
雞腿肉去骨切塊，加1勺料酒+1勺生抽+1
勺蠔油+1勺鹽+適量辣椒面、孜然粉和食用
油，抓勻腌制半小時以上
秘制牛肉腌料
把壹小半蘋果、梨、4/1 洋蔥、2 個大蒜和
半杯水放入榨汁機攪碎備用，牛肉切片，加
1勺生抽+1勺白糖+1勺蠔油+1勺孜然粉+打
好的蘋果梨汁抓勻腌制半小時。