鮮蝦如何冷凍
鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。
壹、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免紮破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出壹袋，用水泡壹下即可。
二、氽水冷凍法：
鮮蝦可先在水裏面煮壹下，然後把蝦撈上來，把水瀝幹後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。
擴展資料橙香凍蝦的做法：
1、將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來腌蝦。
2、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入並拌勻。
3、預熱烤箱。蝦離火約15厘米，烤3分鐘（其間翻動壹次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動數次，使調料包裹在蝦上，然後至少冷藏2個小時，至完全變冷。
4、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
參考資料冰凍鮮蝦-百度百科