泥鰍豆腐湯怎麽做
1.材料:泥鰍250g，豆腐250g；
2.輔料:姜3片，蔥1段，料酒15毫升，香油5毫升，胡椒粉2克，鹽2湯匙，植物油2湯匙，水適量；
3.將泥鰍放入塑料袋，紮好口，預留小口，撒1勺鹽進去；
4.過了兩三分鐘，泥鰍不動了；
5.用水洗掉表面的黏液，用剪刀剪開腹部，取出內臟，然後沖洗幹凈；
6.將豆腐切成2厘米大塊，蔥、姜洗凈，切片，熱鍋放少許植物油，放入蔥、姜片翻炒；
7.炒泥鰍，煮料酒，加豆腐；
8.加水，大火煮沸後轉小火慢燉半小時。最後加入胡椒粉和1湯匙鹽調味，倒入香油。