妳知道哪些好吃又簡單的窩窩頭做法? 玉米窩窩頭,面粉1000克,酵母5克,饅頭改良劑2克,玉米面120克,水450~500克,和面:將幹酵母用水溶解後,與面粉、饅頭改良劑、玉米面、水攪拌至面筋充分形成,經過壓面機壓面至面坯光滑,稍靜置待用。成型:手工成型。醒發:時間40~50分鐘,溫度34~36℃,濕度75%。成熟:用旺火蒸20~25分鐘即可。 上篇: 制作漿面的全過程 下篇: 如何保持生木薯新鮮