淡菜為什麽煮不開 淡菜為什麽有毛
5 淡菜的毛可以食用嗎
淡菜毛壹般不建議食用。
淡菜上面的毛雖然是堿性蛋白，但是其結構組成和正常食用蛋白質不同，十分不好消化，並且淡菜的毛通常都和外界直接接觸，很容易寄生寄生蟲或者而是細菌，食用可能會影響人體健康，因此淡菜毛壹般不食用。
6 如何去除淡菜的毛
1、新鮮淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去，待淡菜開殼之後將足絲腺附近的毛也要剪掉，這樣才可以去除幹凈。
2、幹淡菜上的毛，壹般需要是淡菜泡發之後，將淡菜表面漂浮的黑色須須去掉，這樣才能去除幹凈。