土豆西紅柿燉牛肉的家常做法
壹、糖醋茄子
1，五勺水，兩勺陳醋，壹勺醬油，兩勺糖，兩勺番茄醬攪拌均勻。
2、茄子切片泡水10分鐘。
3.將茄子擠幹，加入三湯匙澱粉。
4.茄子均勻的塗上澱粉。
5.在熱油中炸。
6.煎至兩面金黃酥脆。
7.調好醬汁，煮到冒泡。
8.倒入炒好的茄子，翻炒均勻，加入壹勺白芝麻。
9.將米飯翻炒均勻即可食用。
第二，西紅柿土豆燉牛肉
1.所有成分見圖。
2.水煮牛腩和水煮葡萄酒。
3.炒糖色
4、放牛腩、蔥、香葉、八角、桂皮翻炒上色。
5.加入兩勺生抽和壹勺老抽，攪拌均勻。
6.翻炒西紅柿的下半部分。
7.放在燉鍋裏煮壹個半小時。
8.加入土豆和剩余的西紅柿。
9、鹽壹勺，再燉20分鐘。
三、青椒釀肉
1，醬料:醬油壹勺，生抽壹勺，蠔油壹勺，澱粉壹勺，鹽適量，水半碗。
2.將澱粉、醬油、胡椒、料酒和洋蔥姜水加入到肉沫中。
3.青椒切段，去籽，塞肉末。
4.在鍋裏炸到看起來像虎皮。
5.倒入醬汁，大火收汁。
第四，香辣蝦
1，蝦頭到蝦線
2、姜和胡椒小米辣香
3.加入蝦翻炒至變色。
4、加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺料酒。
5.用少許鹽攪拌均勻。
6.加入半碗水，煮三分鐘，收汁。
五、大蒜和豬肝
1，豬肝加壹勺鹽泡出血水。
2.用廚房紙吸收水分。
3.加入壹勺淡料酒，澱粉，食用油，胡椒粉。
4.抓起來腌制半小時。
5.辣椒用熱油腌制，蒜末煸炒。
6.將豬肝翻炒壹分鐘左右，最後倒入蒜苗。
7.翻炒至碎。
六、辣雞翅
1，準備材料:雞翅對半切，姜片，花椒粉，辣椒絲。
2、雞翅下鍋，放入去腥三件套。
3、控制幹水分
4.煎至兩面金黃
5.倒出多余的油脂。
6.加入半勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒、幾片姜、適量胡椒粉沫、半勺蠔油、適量辣椒絲加少許水。
7.煮30秒出鍋。
七、菜梗炒五花肉
1.將兩根莖洗凈，切成段。
2、五花肉炒油
3.加入豆豉、蒜末、小米椒。
4、加入壹勺料酒，半勺醬油
5、翻炒均勻入味。
6.倒入蔬菜梗
7.加入少許鹽和胡椒。
8.翻炒均勻
9.加入花椒粉和蒜葉，快速翻炒30秒。
八、白蘿蔔絲炒牛肉
1，火鍋冷油澆蘿蔔
2.加入壹茶匙鹽，翻炒軟粉絲。
3.鍋裏放入蒜末，小米椒翻炒。
4、加入牛肉，迅速攤至變色。
5、壹勺米酒增香
6.壹點鹽和胡椒
7.半勺醬油
8.翻炒均勻
9、壹勺醬油少許雞精
10，加入鍋裏的蒜葉
九、蘑菇白菜豆腐鍋
1，如圖準備食材。
2、少許油豆腐切塊。
3.煎至兩面金黃
4.炒香蔥和蒜末，小米椒，加入海鮮蘑菇翻炒。
5.加入娃娃菜、火腿腸、木耳。
6、加入壹勺生抽和蠔油，半勺老抽。
7.加入豆腐塊，倒入壹碗水，燉5分鐘。
8.倒入半碗澱粉勾芡。
9.煮至濃稠，撒上蔥花。