湖南嘉禾油糍粑的做法
湖南嘉禾油糍粑的做法:
1、幹糍粑片六塊。
2、改刀切成大小均等的小方塊。
3、倒半鍋油,大火燒熱。
4、油溫至六成熱時,改小火,壹塊塊的下入糍粑,炸至壹面變色時翻壹面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡。
5、炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖。也可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮。
1、幹糍粑片六塊。
2、改刀切成大小均等的小方塊。
3、倒半鍋油,大火燒熱。
4、油溫至六成熱時,改小火,壹塊塊的下入糍粑,炸至壹面變色時翻壹面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡。
5、炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖。也可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮。