為什麽翻糖蛋糕這麽貴？
翻糖蛋糕的制作過程比較麻煩，整體造型立體美觀時間長。壹般用於婚禮布置舞臺，有些蛋糕沒有那麽隆重壯觀，但價格和多層蛋糕壹樣。當妳看到壹個有著不同尋常的華麗外表的蛋糕時，
那麽很可能是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出最精致的造型。與我們平時吃的奶油蛋糕不同的是，它用鮮奶油代替普通的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面，再用各種糖模卡通、花卉、動物等裝扮。
做出來的蛋糕就像壹件精致華麗的藝術品，非常養眼。首先，翻糖蛋糕是最直觀的，也是和過去常見的結婚蛋糕不同的，因為上面覆蓋了壹層糖皮，是用糖做的造型蛋糕。手工面團糖衣比奶油要貴得多。主要是因為涉及到大量的勞動力。面團糖衣很特別，因為是勞動密集型產品。如何準確地用糖皮做蛋糕取決於很多因素，其中最重要的是空氣濕度，因為糖遇水就會融化。
在雨天，通常很難制作軟糖蛋糕，更難保存。商家壹般都是日夜開空調，除濕機保證室內恒溫，減少水汽。完成制作過程需要花費大量的時間和精力。
在拼價值的時代，蛋糕光好吃是不夠的。
轉糖不僅把蛋糕的顏值刷新到壹個新的高度，而且瞬間身價翻倍。
那是因為和它的生產工藝有關。花式糖起源於英國。白金漢宮的婚禮等活動基本都使用翻糖蛋糕，其價值可想而知。而且員工人數少。翻糖蛋糕是烘焙行業的高級技能，壹般的烘焙師沒有這個實力。不僅需要審美，還需要想象力和設計能力。？