庸鰈魚怎麽做好吃
用料
庸鰈魚 600克
莙荙菜 2 顆
洋蔥,蒜 適量
小扁豆(可用土豆或面條替代) 150 克
橄欖油 適量勺
檸檬 1 個
山羊奶酪 200 克
鹽 胡椒 等調味料 適量
孕婦餐-莙荙菜 搭配 庸鰈魚的簡單做法的做法
莙荙菜洗凈後分離菜桿和菜葉,分別切小塊備用
適量洋蔥和蒜切小,用了兩瓣蒜和兩個洋蔥
鍋裏加適量橄欖油,可冷鍋冷油下洋蔥蒜末翻炒。電爐開最大檔。
洋蔥蒜末爆香後下莙荙菜桿翻炒
另壹邊同時處理庸鰈魚。洗凈用廚房紙巾拭幹水分。擠出壹個檸檬汁插魚表面,按摩吸收。腌幾分鐘。
加點鹽,胡椒粉腌制。烤箱預熱100度。
烤盤加適量橄欖油,(我加得比較少,省油。可加至魚的壹半高度)將庸鰈魚切塊鋪在烤盤橄欖油上。送入烤箱 80度,烤30-40分鐘(魚表面加了點德國魚的調味料,有點辣,可省略。魚也可以在鍋裏煎,我比較懶,不想洗鍋 擦廚房臺面,另外80度烤出來的很嫩滑,外觀也完整好看。)
莙荙菜炒軟後加鹽,胡椒 調味
加了150克小扁豆和300 毫升水,中火煮約10-15分鐘。(可不加,因朋友要控制碳水化合物攝入量。主食可以另外配土豆或面條)
小扁豆長這樣
煮小扁豆時可觀察壹下魚的情況。在魚表面又加撒了點橄欖油。
大約十分鐘後加入莙荙菜的菜葉,翻炒均勻12
最後加入切碎的山羊奶酪。翻炒均勻,嘗味道,再看個人喜好適量加鹽,胡椒等。我還加了點蔬菜調料。如果喜歡奶味足的可以加點淡奶油。