玉米餅怎麽做好吃，松軟玉米餅的家常做法
1、將玉米面和開水按照壹比壹混合，攪拌均勻，玉米面吸水性很強，水要開並且多壹點，這樣做出來的玉米餅松軟好吃。
2、等玉米面稍微涼壹會，加入黃豆面、小麥面、白糖，充分混合，感覺同體溫差不多的時候加入酵母。
3、加入約30幾度的溫水50克，揉成軟軟的面團。（我做的時候面和水的比例是100:75，也許有人覺得這個比例水分太大了，玉米面和玉米粉不同，玉米面吸收水性大，所以水用得多，我是經過仔細稱量而做的，親們做的時候根據粉類不同略作調整）
4、大棗去核，切成很細碎的末。
5、加入大棗末揉勻後，蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵至原來的兩倍大小。
7、電餅鐺刷上油，做成餅胚放入，繼續餳發約20分鐘。
8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。