6-12個月寶寶輔食食譜表
6-12個月寶寶輔食食譜表
6-12個月寶寶輔食食譜表，寶寶長到6個月時，已經開始萌出乳牙，寶寶就可以開始咀嚼了，而在這個時候，寶媽們就要開始給寶寶準備輔食咯，以下是關於6-12個月寶寶輔食食譜表。
6-12個月寶寶輔食食譜表1紅棗泥
材料:100克紅棗,20克白糖。
制作方法:將紅棗洗凈,放入鍋內,加水煮15-20分鐘,直至爛熟;去掉紅棗的皮、核,加入白砂糖,拌勻即可食用。
特性:香甜宜人
小貼士:壹定是紅棗煮熟,去皮,核。
功能:含多種維他命、蛋白質、脂肪、粗纖維和多種礦物質。
雞肝糊劑:
配料:雞肝15克,雞湯15克,醬油,蜂蜜各少許
制作方法:將雞肝洗凈,放入水中煮去血,然後換水蒸十分鐘,取出剝去雞肝的外皮,將肝放入碗中研碎;把雞架湯放入鍋內,
倒入已磨碎的雞肝,煮至糊狀,加入少許醬油及蜂蜜,攪拌均勻。
特征:此菜鮮嫩、甜、鹹
小貼士:雞肝壹定要打碎,容易吃和消化
功能:富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維他命。
莧菜汁
材料:莧菜100克,水100克,精鹽少許
制法:將莧菜洗凈,切絲,放入沸水中,倒入精鹽,放入精鹽中煮5-6分鐘,離火,再燜10分鐘,濾去殘渣,即成。
特性:水味鮮美,略帶鹹味
小貼士:做菜水時,必須將菜煮爛,將菜渣過濾。
作用:莧菜含鐵、鈣、胡蘿蔔素,易消化吸收,可補充更多嬰兒鐵及鈣質
核桃汁
配料:核桃仁100克,白糖30克,水適量
制作:將核桃仁在溫水中浸泡5-6分鐘,去皮;在多功能食品加工機磨碎成漿汁,用幹凈的紗布過濾,使核桃汁流進小盆裏,加入適量清水(或牛奶),加白砂糖燒沸,然後餵食。
特性:香甜可口,營養豐富
小貼士:核桃仁去皮要凈,核桃汁磨細
主要功能:富含油脂、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維他命群。
6-12個月寶寶輔食食譜表2適合1歲以上
茄汁青椒魚片
原料：新鮮鯧魚1條(約500克)、青椒75克、雞蛋1個、番茄醬50克、白糖40克、澱粉50克、面粉10克、精鹽、料酒、蔥姜汁各少許、植物油500克(實耗75克)
制法：1將魚收拾幹凈，壹剖為二，去骨，切成片狀，放入碗內，用少許精鹽、料酒，蔥姜汁拌勻。再將澱粉、面粉放另壹碗內，加入雞蛋液及少許水調成蛋粉糊;
鍋置火上，放入植物油燒至五成熱時，把魚片逐片從蛋粉糊中拖過，放入油鍋內炸透，撈出瀝油。原油鍋燒至 七八層熱時，把魚片復炸至金黃色撈出瀝有油;
將油倒出，原鍋置火上，放入番茄醬、白糖、少許鹽及水後，炒成濃汁，再放入切成小塊的青椒略炒，倒入魚片翻炒均勻，盛入盤內即成。
特點：色彩艷麗，外脆內嫩，酸甜可口，易於消化
提示：魚片炸呈金黃色，保持外脆內嫩
功效：鯧魚含蛋白質15.6%、脂肪6.6%，及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等，有益氣養血、柔筋利骨、健脾養胃的功效。此菜適宜兒童食用，以獲得其生長發育所必需的優質蛋白質，及鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C等。
黃瓜色拉
原料：黃瓜30克、橘子3瓣、西紅柿10克、葡萄幹10克、蛋黃醬、精鹽各少許
制法：1、將葡萄幹洗凈，用溫水泡軟;黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片;西紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片;橘子去皮。去核切碎;2將葡萄幹、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成
特點：色澤鮮艷，爽口不膩，味美可口
提示：各種原料壹定要切碎，以適應幼兒的咀嚼與消化能力
功效：補充維生素與礦物質、養血明目、強筋骨
蝦皮豆腐
原料：豆腐100克、蝦皮15克、熟豬油15克、醬油25克、白糖1.5克、蔥姜末4克、水澱粉3克、精鹽少許
制法：1、將豆腐放入開水鍋內燙壹下，撈出瀝水後切成1厘米見方的小丁;蝦皮擇洗幹凈，剁成細末;2、鍋置火上，放入豬油燒熱，放入蔥姜末和蝦皮，爆香後倒入豆腐，翻炒壹下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉小火2分鐘，用水澱粉勾芡，盛入盤中即成。
特點：鮮嫩適口
提示：蝦皮擇洗幹凈剁碎，菜不宜鹹
功效：蝦皮含有豐富的`鈣、碘及肝糖等成份，是小兒發育不可缺少的元素。蝦皮與豆腐合用，提高了營養價值，能補充優質蛋白質和鈣質。
6-12個月寶寶輔食食譜表31、牛肉燕麥粥
食材：牛絞肉30克、燕麥20克、水適量。
做法：燕麥泡壹泡，洗幹凈。將燕麥煮成燕麥粥。將牛絞肉放入燕麥粥中壹起煮熟。將煮好的燕麥牛肉粥放進攪拌機，打成糊狀，即可用湯匙餵養寶寶。
2、雞肉青菜粥
食材：大米適量、雞腿1個、木耳（水發)適量、小白菜適量、香油少許。
做法：雞腿洗凈，去骨，切成小丁，鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉臟水，將雞腿肉丁清洗幹凈。木耳泡發洗凈後，切碎。青菜葉用手撕碎。
大米淘洗幹凈，將雞腿肉丁，木耳和大米壹起放入高壓鍋中，倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上氣後轉小火壓10分鐘。關火等高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均勻，加熱30秒鐘即可。將粥盛出後，待溫熱即可食用。
3、蘋果酪
原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量
做法：
1、蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。
2、面粉中加入甜奶酪和白糖，加水攪成稀糊狀。
3、起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使裏面的蘋果爛熟，即可。
4、三鮮蛋羹
原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許
做法：
1、蘑菇洗凈切成丁；蝦仁切丁。
2、起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。
3、雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續蒸5—8分鐘即可。
功效：補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。
6-12個月寶寶輔食食譜表4七個月寶寶輔食之泥類輔食
果泥：將水果洗凈去皮，去核，切成碎塊狀，加適量糖，隔水蒸爛，攪拌成泥。
蘋果泥：蘋果切開，用匙輕輕刮下泥狀物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆內用匙攪爛即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗凈切碎，加少許水，略調味，在鍋內燜爛。
紅棗泥：棗洗凈後煮約20分鐘，去核去皮壓成泥。
南瓜泥：南瓜洗凈去皮，蒸熟壓碎。
蘋果胡蘿蔔泥：果菜各半洗凈，蘋果去皮去核切碎，胡蘿蔔煮熟擠壓，倒入碎蘋果煮爛，加適量蜂蜜攪勻。
菜泥：取適量的新鮮無農藥汙染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁壹起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫後，可用小勺餵寶寶吃
菜泥含有較多的.維生素、礦物質，是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對幫助寶寶消化，防止大便幹燥，減少腸道毒素，多有益處。
魚泥：將收拾好的鮮魚切成小塊後放入水中加少量鹽煮，除去魚刺、魚皮後，將魚肉研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉調勻後放入鍋內，煮至糊狀即可。也可從紅燒魚上挑取魚肉制作，可將魚泥加入稀粥中壹起餵給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等，並且易消化。
血豆腐泥：將動物血洗凈，以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。
肝泥：把豬肝或雞肝洗凈放在水中煮，除去血水後換水煮10分鐘左右，把肝外皮剝去，用勺子研成泥狀，再加適量的鹽、醬油和香油攪勻，隔水旺火蒸約25分鐘即可。動物肝臟含高蛋白質、磷和鐵，有補血、促進腦發育的作用，可預防貧血、佝僂病、營養不良等疾病。
肉末：取適量的新鮮瘦豬肉，洗凈剁成細末，加鹽和調料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天餵1次。瘦豬肉中含動物蛋白質多，脂肪少，加之烹飪得法，細嫩，味道香美，容易被寶寶接受。
蔬菜豬肝泥：豬肝25克、洋蔥、西紅柿和菠菜葉***30克。豬肝洗凈去筋膜後剁成泥。蔬菜擇洗凈切碎，將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。
七個月寶寶輔食之羹類輔食
雞蛋羹：生雞蛋壹個打入碗中，加壹小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌，攪拌後放鍋裏蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度，蒸的時間過長，以至出蜂窩孔狀，這樣的蛋羹質硬，不好消化。
雞蛋羹可直接用小勺餵給寶寶吃，軟嫩可口，營養價值高，含豐富的蛋白質、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等，可營養大腦，又能滿足嬰兒對鐵的需要。
魚菜蛋羹：魚：菠菜：雞蛋=1：1：2。魚剖洗凈剔除骨刺剁成泥，菠菜擇洗凈切成碎末置魚碗中，雞蛋洗凈磕入碗中加溫開水攪勻，加到盛有魚和菜的碗中加壹點鹽攪勻，隔水蒸約5分鐘。
綠豆羹：綠豆淘洗凈，加8倍於綠豆量的水煮5分鐘再用小火將豆燜爛，加適量糖、30克瓊脂攪勻。
肝末雞蛋羹：將豬肝煮熟切末，放入調散的雞蛋中，加少量細鹽蒸成蛋羹。
七個月寶寶輔食之粥類輔食
米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時，煮時易爛，粥的稠度根據孩子大小、消化能力不同由稀到稠。
青菜粥：可將粥煮爛，在停火前加入洗凈切碎的青菜心、鹽適量攪勻，再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。
雞肝粥：雞肝放沸水中煮熟後，換水續煮10分鐘撈出去皮壓成泥，放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成。
肉蛋豆腐粥：豬肉20克、雞蛋半個、豆腐20克、米30克。肉洗凈剁為泥，雞蛋攪打均勻，豆腐洗凈壓碎。米洗凈加適量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟，將豆腐和蛋液倒入鍋中，旺火煮至蛋熟下鹽攪勻。
白菜牛肉粥：小白菜、牛肉、粳米。將小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。
蘑菇雞茸粥：蘑菇、雞胸肉、粳米。蘑菇和雞肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。
雜谷營養粥：玉米粉、紅豆、碎面包。紅豆煮爛放入玉米粉調和，加碎面包。
豆腐肉末粥：豆腐、豬肉糜。粳米煮開後加豆腐熬制，加熟肉糜攪拌。
青菜魚肉粥：青菜、鰱魚。鰱魚取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。
番茄雞蛋粥：番茄、雞蛋、粳米。番茄炒雞蛋，放入熬好的米粥攪拌。
瘦肉蘿蔔粥：白蘿蔔、 瘦肉、粳米。瘦肉、白蘿蔔熬湯後放入粳米煮成粥。
胡蘿蔔鱈魚粥：鱈魚、胡蘿蔔、粳米。鱈魚去骨，胡蘿蔔切末煮熟，放入米粥攪拌。
鮮肉小餛飩：豬肉糜、餛飩皮、菜湯。餛飩皮包入少量肉糜，菜湯煮開下餛飩。