炸過的草魚怎麽做好吃
做法壹：紅燒草魚。材料需要草魚適量、豬裏脊、香菇、白糖、白酒、生抽、濕澱粉、香油、蔥、姜、蒜、鹽胡椒粉、食用油。先將草魚去內臟清洗幹凈，在魚的身上切壹下並塗上鹽稍腌制壹下，然後蔥、姜、蒜洗凈切成末，再把豬裏脊肉切成絲、香菇洗凈切成絲，起鍋，放入大量油，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝幹油，然後鍋內留余油放入蒜末、香菇絲、肉絲、蔥末、姜末翻炒，在加入鹽、雞精、草魚、生抽、白糖、胡椒粉、香油稍燜壹會兒勾芡出鍋就可以吃了。紅燒草魚色鮮味濃、營養豐富。
做法二：糖醋草魚。材料需要料酒3湯匙、番茄醬2湯匙、綿白糖50g、米醋3湯匙、濕澱粉1湯匙、鹽1茶匙、姜絲15g、草魚壹條、雞蛋1個、幹澱粉2湯匙、料酒3湯匙。先把草魚處理幹凈，然後沿背骨從中間片開，再斜刀片成薄塊，在入料酒腌制20分鐘。然後雞蛋磕入碗中加入幹澱粉攪打成蛋糊。再把鍋中入油燒至七成熱魚片均勻地裹上蛋糊上面炸，等炸至金黃色撈出瀝去油分放在盤子中，在鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下然後加綿白糖、番茄醬、醋、鹽、清水，在調入濕澱粉調成糖醋汁。這樣淋在炸好的魚片上就行。