桂圓泡酒的功效與作用
龍眼可以泡酒嗎
桂圓肉補血酒
龍眼肉、何首烏、雞血藤各100克，米酒2000毫升。
配制：將上3味藥切碎，放入酒壇，加米酒密封浸泡，每日搖動1~2次，10日後即可飲用。
每次喝10~20毫升，每日1~2次適量就好。
主要是補益精血，行氣安神，烏發益智的功效。
寧心酒
龍眼肉250克，桂花60克，白糖120克，米酒2000毫升。
配制：將龍眼肉搗成粗末，同桂花壹起放入白紗布袋中，紮緊口，放於酒壇中，加入米酒和白糖，攪拌均勻，加蓋密封放陰涼處，浸泡時間越長越好，啟封提出藥袋，可食用，酒液經澄清後裝瓶即可。
可以作為佐餐酒來飲用，不可過量到醉。
主要是有定誌安神，寧心悅顏之功效。用於治療心悸頭痛，神經衰弱等癥狀。
龍眼泡酒的功效與作用
1、龍眼糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益。
2、益氣補血，增強記憶桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
3、安神定誌桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
4、養血安胎桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
5、抗菌，抑制癌細胞動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有壹定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6、降脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白?腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
桂圓是酸性還是堿性
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。食物的酸堿性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是堿性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
那麽，桂圓是酸性還是堿性?事實上，桂圓是呈弱酸性的，它含蔗糖和維生素A、B、葡萄糖等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
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