絲瓜怎麽做-四川人的做法

材料

絲瓜壹根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒

做法

1、雞蛋打散， 幹枸杞泡水

2、雞蛋液中加壹小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出

3、絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊

4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可

5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，壹***約壹分鐘就可以了。

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