蔬菜菜花怎麽做好吃

材料：白菜花半個、花椒數粒、幹紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。做法：1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡壹會，再徹底洗凈；2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多余水分；3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出；4、再放入幹紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。三鮮菜花材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。調味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。做法：1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順壹個方向攪拌上勁後加入蔥姜末、香油拌勻。2、鍋內坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。3、菜花洗凈，切小朵；木耳泡發後洗凈；西紅柿切塊；香菜切小斷。4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。番茄菜花原料：菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗幹凈。番茄洗凈，切成小丁。2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝幹待用。3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。咖喱菜花原料：1、菜花半斤，掰塊。2、咖喱粉壹匙。3、幹辣椒四個，切段。4、老姜壹小塊，切末。5、鹽、味精適量。做法：1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。2、撈出瀝幹水份。3、裝盤後放鹽、味精拌勻。4、鍋中放油燒至六成熱，下幹辣椒、姜末炒出香味後，改小火放咖喱粉略炒。5、加壹湯匙水，燒沸後鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成。菜花咖哩蝦≮美食原料≯菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。≮美食做法≯1、.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘；2、鍋內繼續放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟；3、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開；4、最後投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。蝦子菜花≮美食原料≯菜花250克，蝦子少許，熟豬油40克，鹽2克，白糖5克，味精1克，蔥花5克，醬油10克，濕澱粉15克，香油10克，鮮湯適量。≮美食做法≯1、將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗凈，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼後，控凈水;蝦子用清水漂洗幹凈；2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸壹下，隨即放入蔥花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開後改用中，小火，燒約3-5分鐘，見菜花成熟，放進味精，，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤。≮美食特色≯酥嫩味濃，鮮香適口。菜花雞肉鍋原料：菜花225克、西蘭花110克、柴雞腿1只、玉米半根、胡蘿蔔1/3根、木耳1朵、姜3片、鹽2茶匙、酒1茶匙。做法：1、菜花與西蘭花切成小朵狀，泡鹽水及洗凈。2、雞腿切小塊，放入滾水汆燙1分鐘，撈起、洗凈；玉米、胡蘿蔔及木耳皆切成小塊。3、玉米、胡蘿蔔、姜片及雞腿放入湯鍋內先煮半小時，再將其余材料壹起放入煮5分鐘，最後加入鹽和酒調味即可。Tips：1 菜花用鹽水泡，可將藏在菜葉裏的菜蟲逼出來。2 煮湯用的雞肉，壹定要用柴雞，不要用肉雞，因為肉雞煮出的湯有些腥味