家常菜炒蕨菜是怎麽做的？蕨菜有哪些好吃的做法？
家常小吃蕨菜
1.蕨菜洗凈，放入沸水中焯2分鐘，然後撈出侵人的冷水，放涼，撈出，切去根部較老的部分，剩下的切成長段備用；
2.將臘肉清洗幹凈後，放入沸水中煮20分鐘後取出。冷卻後，將臘肉切成薄皮；
3.青椒、紅椒、蒜苗全部洗凈斜切；
4.鍋中放入適量的食用油。加熱至七成時，放入臘肉片翻炒至肉片變透明微卷；
5.把臘肉推到壹邊，倒入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，然後和臘肉壹起炒；
6.倒入青椒、紅椒、蒜苗快速翻炒。翻炒均勻後，倒入蕨菜，加入味精、糖、鹽，翻炒均勻後即可食用。