川貝百合燉雪梨做法
川貝百合燉雪梨是壹道漢族甜品，屬於粵菜系。酸甜可口，清熱去火。下面跟著我壹起來看看這道甜品怎麽做吧。
主料：川貝母12克 百合幹40克 梨150克
輔料： 陳皮10克
調料：冰糖
1、把 川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2、雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。來自：飯菜網
3、將 川貝母、百合、 陳皮、雪梨等材料連同冰糖壹起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。
4、隔水燉3小時，即可食用。
川貝百合燉雪梨的功效
1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。
入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2、川貝母是壹味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。
川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3、百合養陰潤肺;清心安神。主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病後期;余熱未清，或情誌不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚;癰腫;溼瘡。
川貝燉雪梨做法
做法壹
原料
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
詳細做法
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成壹個梨盅。
2、梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調料：冰糖5克
詳細做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
做法三
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松紮透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。