松花小肚怎麽做法?

需要提前準備好的材料包括：豬肉餡 1000g、豬小肚皮 5個、鹽適量、雞蛋 1個、轉化糖漿適量、小蔥適量、生姜適量、松子仁適量、松仁小肚專用配料適量、蠔油適量、水適量。

1、第壹步把豬小肚用堿水、醋、洗凈，用剪刀剪去白色筋膜。

2、準備肉餡。

3、加蔥、姜沫、鹽、雞蛋、松仁、蠔油、轉化糖漿。

4、灌制小肚的配料用適量的水稀釋，倒進肉餡中。

5、順壹個方向攪拌。

6、將壹個礦泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏鬥狀套在小肚上。

7、將肉餡灌入其中，大約灌至七八分滿即可。

8、用針線縫制好小肚的口，縫制好後用針在上面紮出小眼以便排出裏面的氣體。

9、鍋內放水放入八角、香葉、花椒、辣椒等香料。

10、小火煮約壹小時，撈起。

11、放入鹵肉水中繼續鹵制半小時並浸泡壹晚。

12、取出切片裝盤即可。