牛腱子煮多久
1、壹般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。
2、首先準備牛腱子肉，洗幹凈之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、壹段蔥白，壹點料酒，壹起煮個大概15分鐘，除壹下血沫和腥膻味。
3、煮好了之後再用水沖洗幹凈。
4、另壹個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。
5、然後把牛腱子肉放進鍋中，大火煮開後，煮10分鐘，然後換小火燉壹個小時。
6、然後自然放涼，牛腱子肉在鍋中泡壹夜。
7、吃的時候拿出來，逆紋切片，就能吃了!