白茶銀針的沖泡方法
白茶銀針的沖泡方法
白茶分為：白毫銀針，白牡丹，貢眉壽眉。白毫銀針是白茶當中等級最高的。下面是我整理的白茶銀針的沖泡方法，歡迎閱讀!
壹：選擇器皿
白毫銀針的沖泡壹般我們建議選擇的是蓋碗 。蓋碗的優點是不吸茶香 不奪茶氣 還能把每壹遍沖泡的滋味表現的淋漓盡致。
二：沖泡準備
在沖泡之前我們最好要溫杯潔具 溫杯潔具第壹是為了進行消毒 第二是器皿有壹定的`熱度當幹茶投入後能起到醒茶的作用，能更好的發揮出茶性。
三：投茶量
因為今天我們選擇的是用蓋碗沖泡(3人左右) 壹般蓋碗沖泡 投茶量在5克左右。也可以說是主泡器的1/3左右。口味重或者人多的情況下可適當加2——3克.
四：沖茶及水溫控制
白毫銀針因采摘時間早，屬於比較細嫩的芽茶(好的銀針第壹泡可以直接飲用不需要洗茶)，它的白毫非常容易浸出。所以水溫應該控制在85度——90度之間 。第壹泡茶的時候，沿邊緣慢慢註水，註水不能太急，水流細小緩慢。出湯時，動作要輕緩，即沖即出，不要來回撥動茶葉。每種茶都有其特定的沖泡方法，壹般前三泡，5-10秒出湯，從第四泡開始，沖泡時間需逐漸遞增根據自己口感每次可延續15秒——30秒左右。
五：品鑒
白毫銀針前三泡品毫香、花香，香韻明顯。三泡之後，開始品茶味。好的白毫銀針茶湯內含物質豐富，顏色清亮，白毫明顯。
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