紅燒全魚的做法和步驟
紅燒全魚的方法和步驟如下:
材料準備:鯉魚1000g，色拉油5大勺，八角1，花椒8個，料酒1大勺，鹽6g，姜10g，蔥1，香菜2根，蒜1/2。
1，鯉魚幹凈，魚身上斜刀。
2、蔥、姜、蒜準備好，蔥先切段。
3.我用了不粘鍋，加熱，倒油。油有5湯匙，油是用八角和花椒炒的。
4.把魚放在鍋裏煎，兩面翻炒。
5.將魚煎至表皮金黃。
6.倒入3湯匙醬油，不斷翻炒。
7、加水，水不要超過魚。
8.將蔥、姜、蒜倒入鍋中，加入壹勺料酒。
9.兩勺醋和壹勺糖。
10，倒入魚鍋。
11.蓋上蓋子，中火煮15分鐘左右，中間翻幾下。
12，蔥葉和香菜碎。
13.當魚鍋裏的水快燒開的時候，加入香菜，煮開。