花菇與香菇有什麽區別

香菇,冬菇,花菇沒有區別是壹種菇。香菇,又名花菇、冬菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇,為側耳科植物香蕈的子實體。

　　花菇屬真菌門，擔子菌綱，無隔擔子菌亞綱，傘菌目，白蘑科。花菇為香菇中的上品。

香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類。每壹類又分為花菇、厚菇、平菇三種。壹般分為三級：壹級是花菇。

花菇每只只有銅錢那麽大，全身都是花的。菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，菌蓋完整，有白色帶微黃的裂紋，形如菊花瓣，這是菇面凍傷後，經陽光照射又彌合而形成的，所以，又稱菊花菇。菌邊內卷，菌褶白細幹凈，菌柄短。

花菇為香菇中的上品。香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類。每壹類又分為花菇、厚菇、平菇三種。壹般分為三級:壹級是花菇。

　　香菇(學名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是壹種食用真菌。

壹般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇，便於運輸保存，是壹種重要的南北貨。幹鮮香菇在中國菜中廣泛使用。

烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。素三鮮中，香菇往往作為其中的壹鮮出現。在齋食中，香菇亦為重要原料之壹。

花菇就是香菇在合適的溫度下自己裂開，也就是熱脹冷縮了，曬幹後就會像壹朵花樣的，所以叫花菇，香菇是統稱.花菇也只有在冬天出的香菇（冬菇）才會生成，天氣冷冷後突然某天天氣回暖才能裂開，對天氣要求比較高，所以珍貴。