椰漿千層馬蹄糕的做法 椰漿千層馬蹄糕怎麽做
1、用料：紅糖層的制作材料：馬蹄粉150g、紅糖片180g、清水600g椰漿層的制作材料：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml、玉米油（抹容器用）少許。
2、馬蹄粉分成兩份：100g與150g。
3、椰漿層需要的制作材料為：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml。
4、椰漿、純牛奶與馬蹄粉混合均勻。
5、用網篩過濾兩到三次，粉漿更細膩。
6、紅糖與清水倒於鍋中，中火燒開轉小火煮到糖融化即可。
7、紅糖水放涼。
8、紅糖水與馬蹄粉混合均勻，用網篩過濾兩到三次。
9、兩種粉漿都準備好啦！
10、給容器內壁抹上壹層薄油。
11、蒸鍋裏的水燒開後轉中火，可以開始蒸馬蹄糕了。 每次蒸之前用勺子攪均勻粉漿，否則粉漿會沈底的。
12、勺兩勺紅糖粉漿倒入容器，蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。 註意：不要蒸太久，否則粉皮會起鼓起。
13、紅糖層蒸好後會出水，用隔熱手套將容器拿出來，用小勺子將多余的糖水勺走，否則蒸椰漿層時會混顏色。 每次蒸紅糖層都如此重復這三個步驟。
14、同理：每次蒸椰漿層時，先用勺子攪拌均勻粉漿，以免馬蹄粉沈底。
15、裝兩勺粉漿倒入容器，蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。 註意：每次倒粉漿時，盡量低壹點輕輕倒，以免粉漿將前面蒸好的馬蹄層沖壞了。 椰漿層是不會蒸出水的，所以省去倒掉多余糖水的步驟。
16、如此壹層紅糖粉漿壹層椰漿粉漿地蒸。 最後再蒸多壹層紅糖粉漿，大概蒸個5分鐘即可關火。
17、馬蹄糕得徹底涼透後再切。 熱切會使馬蹄糕分層。
18、按著馬蹄糕向中間拉壹下，馬蹄糕會離開容器。 如此壹圈，就可以輕松脫模啦。
19、拿刀切出自己喜歡的形狀：方形、菱形。
20、馬蹄糕層層分明，Q彈可口。 大人小孩都愛吃它。