關於如何炒花。

配料準備:花釘1000g

輔料:油10g，啤酒1小瓶，郫縣豆瓣醬1勺，鹽少許，蒜4個，芹菜條3根，青椒1個，幹辣椒5個，醬油1勺，醬油1勺，辣椒1個。

註意:炒花殼的時候，因為有豆瓣醬、醬油、老抽，調料比較鹹，註意不要放太多鹽，也可以選擇不放。

步驟-

1，第壹步，把買來的花甲在清水裏泡壹會兒；

2.將鍋中水燒開，撈出清水浸泡過的花甲，倒入開水鍋中煮兩三分鐘，撈出備用；

3、青椒、芹菜、大蒜幹辣切段備用；

4、鍋熱，倒入油燒熱，放入幹辣椒、花椒、青椒、芹菜、大蒜、郫縣豆瓣醬翻炒；

5、加入準備好的花甲翻炒，然後加入生抽、老抽，再加入少許鹽繼續翻炒；

6.翻炒壹會兒再加入啤酒兩分鐘；

7.發球，發球。