八寶飯的特產在哪裏？
八寶飯是荊州“聚珍園”的傳統名菜。
相傳為清末慈禧太後禦廚戴孝所創。戴孝住在京州城，被聚珍園的老板留下來傳授技藝。從此，八寶飯成為聚珍園的瑰寶，名揚天下。八寶飯的主要原料有糯米、紅棗、蓮子、薏米、龍眼肉、蜜瓜條、蜂蜜櫻桃、桂花糖等。
先蒸成坯，再加入白糖和豬油。色澤鮮艷，油而不膩，甜而不膩，被譽為“小勺細細品嘗，出桌回味悠長”。
八寶飯的寓意和象征；
八寶飯象征著幸福的團圓。蓮子由八珍中的和諧轉化而來，象征婚姻的和諧與融洽；桂圓象征團圓；金桔象征好運；棗象征著妳兒子的早生貴子；蜂蜜櫻桃和蜂蜜冬瓜象征著甜蜜；薏米由仙鶴轉化而來，象征長壽、優雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活規律，平安無災；紅梅絲與龍門同色，寓意鼓勵進取，祝願成功；青梅絲代表松樹，象征長壽。