怎樣炒西蘭花才好吃
壹。 蟹肉西蘭花
材料：熟新鮮蟹肉壹碗，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸1/2茶匙，雞湯1/2杯。
調味：醬油2茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽1/3茶匙。
做法：1、西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗幹凈，瀝去水分，置深碟內，加入適量油、鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水份待用。2、將蟹肉、姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。3、將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可食用。
蠔油西蘭花
原料：西蘭花，蠔油
步驟：1。西蘭花壹朵壹朵切開，放水裏泡會兒，把殘留農藥泡泡掉
2。鍋裏水燒開，西蘭花放進去，煮開後數到十立馬用漏勺撈出。（要點：不可以煮太久！！從下水到出水，最多壹分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）
3。裝盤，上邊澆壹點蠔油
二。