燉雞湯有營養嗎？
雞湯是壹種特殊的滋補營養品。做壹碗好吃的雞湯不容易。今天給大家分享壹個燉雞湯的美味方法！而且雞好吃不柴！
1，燉雞湯的時候，首先要學會選雞。有些人在煲雞湯的時候更喜歡選擇壹些老雞。其實用雞肉煲湯最合適，因為雞肉含有大量的蛋白質，也更有彈性。而且吃了雞肉或者雞湯之後，也很容易被人體吸收。還有就是燉雞湯時選的雞，最好是母雞，因為母雞燉出來的湯會更補！適合大病初愈的人。可以快速補充身體，如果雞湯燉雞吃起來沒味道，可以拿出來當涼拌吃。
2.而且我們燉雞湯最好選擇的鍋是砂鍋燉，這樣燉出來的雞湯沒有鐵銹味。而且雞湯特別好喝，還能提味。當我們煮雞湯時，我們必須最後放鹽。放鹽的時間可以代表雞湯的味道。如果把食用鹽放在鍋裏，或者在雞肉半熟的時候把食用鹽放進去，鹽煮的時間會很長，湯的味道會特別淡，肉也不會燉！壹定要把食用鹽放在最後，這樣才不會影響雞肉的口感！
3、不僅食用鹽要像其他調味品壹樣放在最後，而且壹定要在雞湯已經燉好的時候放進去。然後加入食用鹽，小火煨十分鐘，然後關火，但是食用鹽後，不要攪拌。如果攪拌，會留下特別濃的生鹽味。
下次燉雞湯的時候，按照上面的方法燉，這樣燉雞就可以肉和湯壹起吃了，雞就不柴了！