做速凍餃子是熱水還是冷水？
速凍餃子從冰箱裏拿出來後，不用解凍就可以放在開水裏煮。如果先解凍，皮膚會很濕，很容易粘在抹布上。把水燒開，加點鹽和油，然後放進餃子裏。
具體操作方法:
1.餃子水燒開後，加入15~20 ml食用油，再加入少許鹽，煮30秒左右；
2.水再次沸騰時，放入速凍餃子，用勺子背面沿鍋底順時針慢慢推，防止餃子粘鍋底；
3、燒開後加水，繼續煮，如此反復3次，直到餃子浮在水面上，大家都鼓起來了，就熟了。
註意事項:
1，開水？
等到油鹽水完全燒開，再把速凍水餃放進去。不要放的太早，否則容易粘在壹起，放進去後要充分攪拌，才不會因為粘在壹起而破皮。
2.溫度？
做速凍餃子時，不宜用火。它不像新鮮的餃子，用火煮不容易破皮。速凍餃子適合用小火慢煮，這樣餃子的皮就不容易破了。
3.加冷水？
餃子放進去，水再次燒開後，倒入少量涼水。這個過程最好重復三次。倒入冷水後攪拌，這樣餃子不會破皮。
4.加鹽？
做速凍水餃的時候，在水裏加點鹽，讓水餃皮更耐煮。這樣餃子的皮就不容易破了。
5. (疾病)開始
因為油會浮在水面上，餃子浮起來後，餃子皮會粘上油，相當於在餃子外面包了壹層保護膜，不容易粘。但這種方法煮的餃子湯不宜多喝，否則容易導致熱量過剩。
速凍餃子的選擇方法
1，最好選擇出廠壹個月以內的產品；
2.選擇包裝內無結塊、無冰晶的；
3.挑選的時候不要翻過來直接拿下面的袋子，因為冰櫃下部溫度比較穩定；
4.購買其他食物後，最後取冷凍食物；
5、趕緊買回家，不要存放。
人民網-煮速凍餃子五招不破皮的速凍餃子湯最好不要喝。