蝸牛的食用方法

蝸牛的食用方法如下：

法式焗蝸牛

準備材料：蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將蝸牛的殼和肉分離，洗幹凈裏面的肉，並且把殼也洗幹凈。

2、把土豆去皮煮爛後搗成泥狀，加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調配均勻。

3、把準備好的蝸牛肉放入鍋中，加入黃油翻炒，加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻。

4、將炒好的蝸牛肉填充到蝸牛殼中，刷上壹些黃油。

5、把土豆泥撲在盤子裏面，將蝸牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。

吃蝸牛註意事項：

1、蝸牛不能與蟹同食。

2、在蝸牛冬眠期其體內黏液差不多已排盡，食之無妨。但對夏秋季節，以冬春時節的溫室中的蝸牛，不能立即食用，要待它們空腹數日排凈黏液之後才能食用。

3、選擇合適的蝸牛食用，在食物界中有許多蝸牛可以吃，有些蝸牛食用後會導致食物中毒，例如非洲大蝸牛等。

4、烹制蝸牛時壹定要熟透再吃，死蝸牛不能食用。

5、在選擇食用蝸牛時需要觀察蝸牛的新鮮度，否則不新鮮的蝸牛中含有壹些寄生蟲。