柿子燉牛肉的做法是什麽？

主料：牛肉600克、西紅柿200克。

輔料：食鹽適量、糖少許、生抽適量、老抽適量、料酒少許、姜片適量、八角1朵、桂皮少許、幹辣椒少許、香菜少許、香醋少許、植物油適量。

1、準備好所需的食材；

2、將牛肉清洗幹凈後切成小塊用水浸泡出血水，然後焯水備用；西紅柿洗凈後切成小塊；準備好姜片、八角、桂皮、幹辣椒；

3、油鍋燒熱後，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、幹辣椒爆出香味；

4、放入焯過水的牛肉，煸炒出香味；

5、放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味；

6、放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮至軟爛；

7、當湯汁濃稠時，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最後撒上香菜出鍋。

8、成品。