100斤高粱能釀出多少酒，能有多少利潤？
現在的白酒市場很亂，如同酒鬼說的“花錢找罪受。”偽劣香料酒喊著純糧酒的旗號趾高氣昂，喝了就上邊，第二天還不舒服，令人鬧心，還耽誤事兒。面對這樣的銷售市場，讓酒鬼心寒，因此許多酒鬼已經開始了自身制酒之行，老家的鎮裏上有壹個58歲老調酒師，技藝高超，壹到烤酒之際，便會有酒鬼算著日子來討“基酒”喝，當然，小編都是其中壹位。與老調酒師促使其談心了數日後，小編可以說是獲得了大師傅的“秘授”，但是在耳融目染下，小編可以說是大半個基礎理論大咖了。今日小編帶大家壹起來探究壹下100斤高粱米究竟會出是多少酒？會有多少盈利，我們壹起來看看！
100斤高粱米會出是多少酒呢？糧食作物烤酒關鍵和這三點相關，各是酵母的類型、質量，也有糧食作物的類型、質量，接下來就是制酒師傅手藝了。酵母在制酒環節上不可或缺，因為這是將糧食作物轉換為酒的關鍵所在，其價格在壹斤3元左右。糧食作物做為原材料，壹般分為單糧跟多糧，以坤沙酒醬香型白酒為例，紅纓子這類高質量的高粱米壹斤大約在4元左右。鎮裏裏的大師傅身懷絕技，出酒率高，壹般都在20斤左右。
我們壹起來算壹下成本費：高粱米和麥子各50斤，50x5+50x3=400元，換句話說，100斤糧食作物耗費400元能夠釀制出20斤的醬香型白酒。自然，那只是釀制成本費，後面還需要包括運送、場所這筆費用，大概計算下來壹瓶在100元左右。但那些賣許許多多的酒，更重要的是知名品牌授予其價值，它成本費大概也就那麽多，假如妳時間充足，可以嘗試壹下自己釀制，安全性還安心哦！（是在研發及時前提下。）如果還沒那麽精湛的技術，大家可以在白酒市場中選擇，名牌費錢夾，可以看看他們，內行人的桌子熟客。
制酒的高粱是什麽高粱米？高粱米依照木薯澱粉構造來劃分，可分為粳高梁和紅纓子高粱。壹般制酒的原材料是采用紅纓子高粱，由於它的直鏈澱粉成分低，直鏈澱粉含量較高，也擁有蛋白、單寧酸等合適用來制酒成分。
這類紅纓子高粱在國內的東北、河北、河南、陜西、四川、湖北等地均有栽種，原材料普遍。由於產量高，因此制酒的時候壹定要挑選整潔、圓潤、沒有雜質，而且是當初出產紅纓子高粱來制酒。
釀100斤白灑能夠拿到是多少盈利？在大多數人眼中，釀白灑是不是掙錢是非常重要的信息內容，實際上那可不是壹件來錢快的工作中，因為除了紅纓子高粱成本之外，還要發醇室、白酒專用工具、裝酒容器等方面的開支。
關鍵在於固態釀酒，出酒率非常低，2斤高粱米大概出1斤酒，出廠價在3塊左右。在白酒發醇的過程當中，發醇室務必保持環境溫度，加溫采暖經常使用的花費，綜合性出來大約在5元。
然後算制酒的許多成本費，紅纓子高粱成本200斤×1.5元/斤=300元，酵母成本40元/KG×0.6KG=24元。隨後再加上然料、水電費、人工費用等，壹斤50°的白灑成本費大約為4.5元。那樣100斤白灑的成本便是450元。
壹般農民在家裏釀制白灑，出售價錢20塊左右，換句話說壹斤高粱米酒的利潤15元，100斤高粱米酒的利潤是1550元。如果壹天可以賣20斤，就可以獲得300元盈利。當然，買酒並不是全年度都很好售賣的，當地旅遊業、節慶日日子等外在因素對賣出白灑有很大影響。